Томатный суп с макаронами

Ароматный летний суп с макаронами. Изюминка этого блюда в использовании йогурта, специй и оливкового масла в комбинации с томатами.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	45-55 минут	2-3 порции

Ингредиенты

• Масло оливковое - 1 ст.л.
• Лук - 1-2 шт.
• Чеснок - 3 зубка
• Лавровый лист - 2 шт.
• Помидор - 800 г
• Бульон овощной - 1 л
• Базилик - 1/4 ст.
• Йогурт - 1/2 ст.
• Макароны Тортеллини (или другие) - 250 г
• Пармезан - по вкусу

Способ приготовления

1. В миске разогрейте оливковое масло на среднем огне. 
2. Добавьте измельченный лук с чесноком и тушите до мягкости, около 5 минут. 
3. Добавьте лавровый лист и хлопья красного перца.
4. Положите нарезанные кубиком помидоры и влейте бульон.
5. Всыпьте рубленный базилик, приправьте по вкусу. Варите на медленном огне около 15 минут. 
6. Выньте лавровый лист.
7. Пюрируйте суп блендером, добавив йогурт. 
8. Добавьте сыр, положите макароны и варите 7-8 минут. 

Как и с чем подавать

Подавайте теплым, украсив зеленью. 

Приятного аппетита!

 https://smak.ua